林又奇的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新竹知名咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭知名咖啡伴手禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園哥倫比亞咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮即溶咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東濾掛式咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭音樂家咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東衣索比亞咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新北宏都拉斯咖啡評價分享

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義冰釀咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺南壺泡式咖啡企業送禮推薦

云南人發明米線，而且愛吃米線，對米線情有獨鐘。云南米線從制作上分酸漿和干漿，形狀上又分為粗和細，滇中、滇南、滇西尤其喜愛酸漿米線，酸漿米線是正宗的云南米線，質軟味佳，米味足，冷熱皆可吃。 在云南，米線的吃法很正統，一直沿用舊時的吃法，過橋米線當是米線吃法中最為精致的。有一個關于過橋米線美麗的傳說：在一百多年前的蒙自——一位書生在清幽寧靜的南湖小島上潛心攻讀詩書以求功名，賢惠的娘子每日踏石徑、跨石橋，給郎君送飯。由于路遠，送去的飯菜，夏不保鮮、冬不保溫，娘子百思不得良策。一日，娘子將熬好的雞湯盛在砂鍋里，打算涮上肉片后給郎君送雞湯米線。誰料一時困倦，竟睡著了。過了一會兒她醒來后，心里直喊“糟糕”，揭開鍋蓋一看，竟無熱氣。她端起砂鍋準備重熱時，發現鍋燙手。扒開湯表面的油層，熱氣撲面，把一片薄薄的肉片在湯中一涮即熟，再一嘗，肉片鮮嫩可口。娘子喜出望外，趕緊過橋來到小島，現時配制。郎君吃得格外香，問如何烹制。娘子紅著臉說：“這是歪打正著……”，聽罷述說，郎君拍案叫絕，說：“真是無心插柳柳成蔭。我給這個美味取個名吧”。單連取了幾個，都覺得文縐縐的，詞不達意。娘子見天色已晚，說：“取不取名沒關系，只要你愛吃，我就常做好了。我要走了，太晚了過橋風大，怕冷著肚里的寶寶”。說著無意，聽者有心。郎君聞言大喜，說：“好！就叫過橋米線”。 第一次吃米線是在昆明，那時家離省城特遠，而且家鄉由于地處云、貴、川三省交界的滇東北，當時不產米線。八十年代初到楚雄讀書，路過昆明，在北京路塘子巷口的一家早點館子里吃的，小鍋米線，鮮肉、韭菜、酸淹菜、加之拓東的醬油，吃后覺鮮、香、甜爽口，確是好吃。以后便陸續吃了過橋米線、燜肉米線、涼米線等等。 最方便的當是小鍋米線。小鍋米線也是最有地方特色的，用鮮排骨湯，一口有柄的小鐵鍋，放高湯，加鮮肉、香菇、韭菜、番茄、和云南特有的酸腌菜和各種調料，吃時湯鮮味美，吃后額頭沁點點汗珠。其次，大眾化的吃法還只有燜肉米線，涼米線等。家庭名堂稍多，有雞湯米線，紅燒肉米線等。據說還有一種炒米線，但我沒有吃過。 昆明買小鍋米線的老店有很多，如得勝橋的豆花米線店，還有鐵棚小鍋等。 云南米線最著名的當數過橋米線，八十年代在昆明吃過橋米線，必定是去金碧路昆華醫院斜對面的一條小街，我不記得叫什么街名，那里老吉鑫園的過橋米線最受昆明人的喜愛，還要排很久的隊才能吃上，很鮮很燙的雞湯，加上薄薄的云腿，吃了叫人永生難忘。還有一次在建水吃過橋米線，環境好，正街四合大院，古色古香，配上很傳統的過橋米線，味道是最好。 在楚雄讀書時，學校在東瓜，離城八公里要三角錢的公共車費，星期天進城第一件事就是到百貨公司對面的一個小館子吃小鍋米線，那是我吃過最正宗的小鍋米線，二倆糧票三角錢一碗。許多年再回楚雄，時過境遷，小館子早也不知去向。 到九十年代，米線漸漸被外省人所認識接受，走出云南，在湖北、四川、貴州省都有云南米線的蹤影，尤以我們三省交界，米線取代原先的面條，成為第一大早點。 而米線的做法為了簡便幾乎全是干漿的，吃法除保留小鍋米線外，也有所創新，有清湯、紅燒牛肉米線，羊肉米線，腸旺米線，辣子雞米線，紅燒狗肉米線，更有怪嚕米線等等不一而足。一律的又麻又辣，十足的四川、貴州風味。與真正的云南傳統米線相去甚遠。 >>>更多美文：原創散文

那些口口聲聲 “一代不如一代”的人 應該看看你們 就像我一樣 我看著你們 滿懷羨慕 人類積攢了幾千年的財富 所有的知識、見識、智慧和藝術 像是專門為你們準備的禮物 科技繁榮 文化繁茂 城市繁華 現代文明的成果 被層層打開 可以盡情享用 自由學習一門語言 一門手藝 欣賞一部電影 去遙遠的地方旅行 從小你們就在自由探索自己的興趣 很多人在童年 就進入了不惑之年 不惑于自己喜歡什么 不喜歡什么 人與人之間的壁壘被打破 你們只憑相同的愛好 就能結交千萬個值得干杯的朋友 你們擁有了 我們曾經夢寐以求的權利 選擇的權利 你所熱愛的 就是你的生活 你們有幸 遇見這樣的時代 但時代更有幸 遇見這樣的你們 我看著你們 滿懷敬意 向你們的專業態度致敬 你們正在把傳統的 變成現代的 把經典的 變成流行的 把學術的 變成大眾的 把民族的 變成世界的 你們把自己的熱愛 變成了一個和成千上萬的人 分享快樂的事業 向你們的自信致敬 弱小的人才習慣嘲諷和否定 而內心強大的人 從不吝嗇贊美和鼓勵 向你們的大氣致敬 小人同而不和 君子美美與共 和而不同 年輕的身體 容得下更多元的文化 審美 和價值觀 有一天我終于發現 不只是我們在教你們如何生活 你們也在啟發我們 怎樣去更好的生活 那些抱怨“一代不如一代的人” 應該看看你們 就像我一樣 我看著你們 滿懷感激 因為你們 這個世界會更喜歡中國 因為一個國家最好看的風景 就是這個國家的年輕人 因為你們 這世上的小說 電影 音樂中表現的青春 不再是憂傷 迷茫 而是善良 勇敢 無私 無所畏懼 是心里有火 眼里有光 >>>更多美文：朗誦詩歌

世上最古樸厚重的木材，就是船木了。是的，只有船木，會讓人不由自主地就在稱呼前加上一個“老”字。這不僅是出于尊重，更透著一種樸素的親切。你不知哪一塊木頭來自船舷或船底，它們都那么細密而又沉實。這是船木的性格決定的，或者說是品格決定的。年輕時我喜歡過一首小詩，雖早已忘記了詩題和作者，但那幾句詩卻像鐫刻在心底，在我和老船木相遇的一剎那，它忽然間竟涌出腦海，連我自己也驚奇不已：“從海那邊，飄過來幾塊木板／我猜想，它們曾經是一條小船／也許被礁石撞碎／也許被駭浪掀翻／但只要靈魂不死／就要把波濤壓在下面……” 我不由得閉上眼睛，輕輕撫摸著船木的紋路和流線，那一刻，手指仿佛能感覺到歲月緩緩的流動。船木悠悠，似乎蕩起來，要載我駛向波濤滾滾的大海，去感受那久遠的滄桑。 寫詩的日子里，我曾寫下過一首《木頭年代》： 樹死去，一種精神活下來 支撐這世界的還是木頭 木頭在水里，木頭在火里 木頭是用肢體表述的一種語言 船木是水中的樹。海明威的小說《老人與海》，如果從另一個角度寫，就成了《老人與船》，或者《老人與樹》的故事。樹的成長，與人的成長極為相似，故而我們常說，百年樹人。很多年前，我就喜歡清詩人沈近思的一句名言：“草木不經霜雪，則生意不固；吾人不經憂患，則德慧不成。”而船木，每一塊船木都曾經滄海，閱遍風浪，這些水中的樹啊！ 在海口騎樓老街的老船長船木藝術館，我親身體驗了船木的神奇。這是一方海的世界，船的故鄉。我驚訝于眼前的老船長，竟是一位純樸、溫厚、優雅的大姐，一位飽經滄桑的船木藝術家，她的經歷本身就是一首誕生于海上的詩：潮水遠去了，遠去了的還有腥咸的海風，和海風中消逝的男人的背影，潮水把篷船遺棄在沙灘上……她慢慢站起身，拖起那條斑駁的船屋，轉過身來，她就是老船長。老船長走上陸地，她身后那條千瘡百孔的陋船，成了珍奇的船木藝術館…… 生如大海當乘風破浪萬千重，命似船木應沉著應對幾番雨。正如我在船木藝術館的大門旁目睹的一副意味深長的楹聯。是啊，生如大海，命似船木，早已道出了生命的真義，而一副“真義守望”的橫批，似乎在無聲地告訴人們，只有經歷過大風大浪的人，才會執拗地守望著海上的每一次日出，對每一縷陽光都一往情深。就像此刻，窗臺上小船木凹槽里的銅錢草，沐浴著脈脈斜陽，展露圓圓的笑靨，每一片都那么溫馨感人，竟讓我想起漢樂府的吟唱：江南可采蓮，蓮葉何田田…… 船木悠悠，天高地遠。船木，其實并不是某一種樹木的稱呼。它們最初就是一棵棵氣宇軒昂、身姿矯健的樹，唯其優秀才被選拔出來，成為了海上服役的特種兵。而且，幾乎清一色都是海南籍的水兵。它們的名字，理應被載入青史：坡壘樹，紫荊樹，青梅樹，母生樹，野生荔枝樹……海南奇樹名木多，被列入國家重點保護的特有植物竟達58種。 我生命里也有過當兵的歷史，請允許我舉杯過頭，為我這些水兵兄弟們壯行： 坡壘樹，龍腦香科，坡壘屬，國家一級保護植物，珍稀樹種，瀕危種，僅分布于海南，為熱帶溝谷雨林代表樹種。 青梅樹，龍腦香科，青梅屬，國家一級保護植物，珍稀樹種，瀕危種，僅分布于海南。 紫荊樹，山欖科，紫荊木屬，國家一級保護植物，珍稀樹種，僅分布于海南。傳說神農氏嘗百草，遇紫荊木，堅韌難斷，于是鑄斧一柄，斷其如摧枯拉朽，故該斧又名“紫荊斧”。 母生樹，學名“紅花天料木”，天料木科，天料木屬，國家一級保護植物，珍稀樹種，主要分布于海南。一株成材被伐，會有諸多幼苗從根部萌發，故名“母生樹”。而且，母生樹越伐越長，伐后生長速度更快，一株成活，可供數代人甚至十幾代人伐用。 野生荔枝樹，無患子科，荔枝屬，國家一級保護植物，海南低山雨林代表樹種。材質堅實，紋理雅致，被稱為“中國酸枝木”。 …… 很多年后，當我老了，我期盼這些水中的樹，聚集在我的客廳。它們像我喜歡的電影導演李安那樣，安靜地講述著海上的經歷，我相信，那將是又一部《少年派的奇幻旅程》。 >>>更多美文：心情隨筆

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